Tag Archive: Süßwein

Edel & Süß! Sauternes & Roquefort

dunkler Weißwein und kräftiger Käse

Das ist eine der besten Verbindungen von Speise und Wein überhaupt. Die Kombination des Süßweines Sauternes und dem Blauschimmelkäse Roquefort ist für uns ein kulinarisches Highlight. Und das Beste an diesem Hochgenuss ist: es ist ganz einfach zubereitet! Warum passen der süße Sauternes Wein und der …

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Panna Cotta mit gegrilltem Rhabarberkompott

Rhabarber-Erdbeer-Panna-Cotta, Creme-Gelee-Dessert im Glas, selektiver Fokus, weißer Hintergrund

Probieren Sie unser Rezept für den italienischen Klassiker, kombiniert mit der Säure von Rhabarber Panna Cotta 4 Blatt Blattgelatine (farblos) in kaltem Wasser einweichen. 500ml Sahne mit 70 g Zucker und Vanilleschote (erst auskratzen und dann noch die Schote dazu) aufkochen und 15 min köcheln lassen. Vom Herd …

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Portwein im Blickpunkt

2 Gläser Wein, Dourotal - Portwein im Blickpunkt

« Klassiker aus dem Dourotal » Ein köstliches Menü wird abgerundet durch die richtige Getränkebegleitung. Während beispielsweise mit einem aromatischen Lamm ein Rotwein, der ebenso kräftig im Geschmack ist, harmoniert, passt Weißwein häufig zu leichten, mediterranen Gerichten. Und als Aperitif zur Eröffnung der Genussreise? Nun, da …

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